Merhaba sevgili dostlar. Bu günkü yazımız biraz gastronomi dışı. Geçenlerde tanıştığım isminin hakkını veren Melek hanım. Gerçekten melek gibi bi hanımefendi. Ankara merkezli iyilik bulaşıcıdır derneği. Bu güne kadar bi çok dernek ve federasyonla sosyal projelerde iş birliği yaptım ve bir çok kez güzel işlere imza attık. Neden sizlere iyilik …

    11 ayın sultanı ramazan ayı geldi Ramazan ayı huzur, ibadet, dinginlik, şükretmenin gerekliliği ve paylaşmanın önemini anlatan bir aydır bizim için. Ramazan sofralarımızı kurarken tüm bunlara özen göstermeli ve vücut sağlığının korunması için de dikkat etmeliyiz.   İftar saati yaklaştıkça mutfakta tatlı bir telaş başlar, son hazırlıklar yapılırken …

  Pırasa ön yargıyla karşılanan sebzeler arasında yer alır. Çocukların tadına bakmaktan kaçtığı, yetişkinlerin çocukluktan kalan ön yargıyla ağzına bile sürmek istemediği bir sebze… Soğangiller ailesinde yer alan pırasa, vücut direncini arttırdığı için kışın özellikle tüketmeniz gereken bir besindir. Pırasa yediğinizi anlamayacağınız, sevdiklerinize yaptığınızda bunun içinde var diye soracakları lezzetli …

    Büyük bir hevesle tazecik sütleri aldınız sütçünüzden. Evde sağlıklı, çok lezzetli yoğurtlar yapmak için mutfağa doğru yöneldiniz. Tencerenize doldurdunuz sütünüzü, kaynatıp bir de güzel mayasını ilave ettiniz. Mayalanan güzel yoğurtlarınızı dolaba kaldırdınız. Buraya kadar her şey tamam. Sıra geldi onları afiyetle tüketmeye… Fakat burada bir gariplik var. Birkaç …

  Merhaba sevgili dostlar. Ben İlker Yavuz Gastronomi uzmanı, İtalya f.c.a.s. üniversitesinde öğretim üyesiyim. Bugünden itibaren her hafta sizlerle bu köşede buluşacağız.   Neler mı olacak köşemizde Türk ve Dünya mutfağına özgü yemek tarifleri, mutfak sanatı, çocukları mutlu edecek sürpriz tariflerimiz ve mutfağa dair birçok konu ile sizlerle olacağız. Tabi …