Yemek

Gıda da vicdanimizi mi kaybettik. Her geçen gün yükselen fiyatlar , insanların cebini zorlarken ; zehirlenme vakaları ile de sağlık tehlikesi geçiren bir halk haline getirildik.Güven kelimesi itibarını kaybetmişcesine bizi bir bilinmezliğe sürüklüyor sanki.Artık bilinçlenmemiz gereken en önemli sağlık sorunumuz gıda zehirlenmesine döndü.Yetersizliklerle adeta çevrili olduğumuz bu günlerde gıda güvenliği …

İstanbul’un köklü gastronomi miraslarından Hacı Abdullah Lokantası ; kuruluşunun 137. yılını özel bir etkinlikle kutladı. Bu anlamlı buluşma, mekânın sahiplerinden ve işletmecilerinden Sayın Turgut Gülen’in nazik davetiyle gerçekleşti. Tarihi dokusunu, geleneksel lezzetlerini ve zarafetini koruyarak günümüze taşıyan bu eşsiz lokanta, bir kez daha Türk mutfak kültürünün gururu olduğunu kanıtladı. ⸻ 🍽️ 137 …

24-25-26 Ekim tarihlerinde Ankara’da Gostro Fest de genç Chef adayları boy gösterdi. Tugafed başkanı sayın dr.Yilmaz Seçim önderliğinde ; Mukader derneği başkanı Abdullah Matalman , Mukader kadın kolları başkanı Elif Yavuz ve  Chef İlker Yavuz’un  katılımı ile keyifli ve gastronomi dünyasını faydalı bir festival gerçekleştirildi.Değerli Chefler ile Genç Cheflerin buluşmasında …

  Sabahın serinliği dağların arasından süzülürken, sofraya yayılan taze ekmek kokusu insanın içini ısıtıyor. Belki de mutluluk dediğimiz şey, sandığımız kadar uzak değil. Bir tabak peynir, bir bardak çay ve doğanın sessizliği… Hepsi bir araya geldiğinde, hayatın aslında ne kadar basit olduğunu hatırlatıyor. Günümüz dünyasında her şey hızla akıyor. Bildirim …

    Bazen bir kahve molası, sadece birkaç dakikalık bir ara değildir. Günün koşuşturmasında, zamanın bizden çaldıklarını geri almanın küçük bir yoludur belki de. O an, dünyanın sesi biraz kısılır; fincandan yükselen sıcaklık, insanın içini ısıtırken zihnindeki karmaşayı da yavaşça susturur.   Bir kahve molasında insan, kendini duymaya başlar. Biraz …

Bilinçsizce kullanılan her kimyasal öldürücü bir silahtır. Hemşire Suna Varol Cörüt, yazdı.  İstanbul’da market ve pazarlardan alınan 155 ürünün 61’inde pestisit tespit edildi.Üstelik bu ürünlerin yüzde 43’ünde, insan vücudunda biriken ve ciddi hastalıklara yol açan PFAS maddelerine de rastlandı. Pestisit ve PFAS kalıntısı en çok salamura yaprak, yeşil sivri biber, …

  Gastronomi, sadece yemek pişirmekten ibaret değil; aynı zamanda toplumsal cinsiyet rolleri ve kültürel dinamikler ile de derin bağlara sahip. Mutfaktaki roller, tarih boyunca şekillenmiş ve bu durum toplumsal cinsiyet algılarımızı etkilemiştir. Kadınların mutfaktaki rolü, tarihsel olarak çok belirgindir. Ev işleri ve yemek pişirme, genellikle kadınların sorumluluğu olarak görülmüştür. Aileler …

  Restoranlar, sadece yemek sunan mekanlar değil, aynı zamanda müşteri memnuniyetini sağlamaya yönelik hizmet sunan işletmelerdir. Müşterilerin, restoranlarda sahip olduğu bazı haklar vardır. Bu haklar, müşteri deneyimini olumlu kılmak ve hizmet kalitesini artırmak amacıyla önemlidir. İşte restoranlarda müşterilerin sahip olduğu temel haklar: 1. Kaliteli Hizmet Hakkı Müşteriler, restoranlarda alacakları hizmetin …

    Müşteri memnuniyeti, işletmelerin başarısı için kritik bir unsurdur. Ancak “müşteri her zaman haklıdır” ifadesi, birçok işletme sahibi ve çalışanı arasında tartışmalara yol açmaktadır. Bu makalede, bu yaygın düşüncenin ardındaki gerçekleri inceleyeceğiz ve işletmelerin bu yaklaşımı nasıl dengeleyebileceğini ele alacağız.   1. Müşteri Haklılığı ve Memnuniyet: Müşteri haklılığı, genellikle …

  Fast food kültürü, modern yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Yoğun iş temposu, zamanın kısıtlı olması ve hızlı yaşam tarzı, insanların hızlı ve pratik yemeklere yönelmesine neden oluyor. Ancak, bu alışkanlığın bireylerin psikolojik durumu ve genel yaşam kalitesi üzerindeki etkileri dikkat çekici bir şekilde araştırılmaya başlanmıştır. Hızlı Yemek Tüketiminin …