1972 yılında Diyarbakır Doğumlu ve lise mezunu . Kendisini rol model olarak gören genç kızlarımıza örnek olmak ve öğrenimini tamamlamak için 49 yaşında üniversiteye gitmye karar vermiş .
Kendi çocukları ve mahalleli genç kızlar ile birlikte boş zamanlarında işlerinden artan zamanlarında ders çalışıyor. Her ne kadar Mardin kökenli olsa da , Diyarbakır’da doğmuş büyümüş. Ortaokul 2’inci sınıftayken okuldan alınıp ailesi tarafından evlendirmiştir.
Ama pes etmeden çok çaba gösterip çalışmış ve liseyi dışarıdan bitirmiş. Üniversite hayatını erken yaşta evlendirilince bıraktığı aktaran Muhtar Dilek DEMİR şu ana kadar 7 ödül almış 8.ödül için yakında İstanbul’a gidecek.Efsane Muhtar yarim bıraktığı eğitimini de 49 yaşında bitirmeye kararlı görünüyor.

Velhasılıkelam Evrensel bakış